Japanese Dictionary
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こう‐ぼ〔カウ‐〕【酵母】
読み方：こうぼ
子嚢菌(しのうきん)類の球形または楕円形の単細胞の菌。ふつう、出芽によって増殖し、アルコール発酵を行うので、酒の醸造やパン製造に利用される。酒酵母・ビール酵母・ぶどう酒酵母・パン酵母など、多くの種類があり、それぞれ別種の固有の菌で醸造または発酵される。イースト。酵母菌。
[補説]書名別項。→酵母
食材として使われる生酵母
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ウィキペディア（Wikipedia）
酵母
酵母（こうぼ）またはイースト（英:yeast）は、広義には生活環の一定期間において栄養体が単細胞性を示す真菌類の総称である。
Similar words:
パン種 麹 イースト
Japanese-English Dictionary
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こうぼ【酵母】
yeast
酵母菌 a yeast fungus ((複 － -gi, － ～es))
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酵母
読み方：こうぼ
（名詞）
[対訳] yeast; leaven
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*Looking up names of animals, plants, people and places. ＝動物名・植物名・人名・地名を引く＝