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Japanese Dictionary

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デジタル大辞泉
かって‐かた【勝手方】
読み方：かってかた
１台所。食物を調理する所。また、その係の人。
２台所に近い方。下(しも)の座。
３江戸幕府の職制中の分掌名。勘定奉行をはじめ老中・若年寄などのうち、もっぱら財政を担当したもの。

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勝手方 歴史民俗用語辞典
読み方：カッテガタ（ｋａｔｔｅｇａｔａ）江戸幕府の職名。

[Similar phrases]

キッチン 勝手方 勝手許 厨下 庖厨
Similar words:
板前  賄い方  板場  煮炊き  御飯炊き

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勝(thắng) 手(thủ) 方(phương)

Âm Hán Việt của 勝手方 là "thắng thủ phương".
*Legend: Kanji - hiragana - KATAKANA

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勝 [thăng, thắng] 手 [thủ] 方 [phương]

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