Japanese Dictionary
-Hide contentデジタル大辞泉
えぐ‐み〔ゑぐ‐〕【×蘞味／×醶味】
読み方：えぐみ
えぐい味。あくが強くて、のどや舌がいがらっぽく感じる味。→えぐい1
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実用日本語表現辞典
えぐ味
読み方：えぐみ
竹の子やふき、里芋などの野菜から出る灰汁のこと。
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ウィキペディア（Wikipedia）
えぐ味
苦味[1]（にがみ）は五基本味の一つの味覚である。
Japanese-English Dictionary
-Hide content
えぐみ
a bitter taste; a tang
・この竹の子の煮付けは，ちょっとえぐみが残っている
This boiled bamboo shoot is still a little bitter.
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エグ味
読み方：えぐみ
えぐ味、刳味、蘞味、醶味 とも書く
（名詞）（かな表記が多い）
[対訳] harshness; acridity; astringent taste; bitter taste
絵組
読み方：えぐみ
絵組み とも書く
(1)
（名詞）
[対訳] structure of an artwork; pictorial design
(2)
（名詞）
[対訳] pictures inserted in a book
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*Looking up names of animals, plants, people and places. ＝動物名・植物名・人名・地名を引く＝