Japanese Dictionary
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さけ‐るい【酒類】
読み方：さけるい
エチルアルコールを含む飲み物の類。酒。→酒類(しゅるい)
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しゅ‐るい【酒類】
読み方：しゅるい
酒の種類。日本の酒税法では、発泡性酒類・醸造酒類・蒸留酒類および混成酒類の4種類に分類する。
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酒類（しゅるい）
酒税法では、「アルコール分1度以上の飲料」を酒類と定義している。
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酒類（しゅるい）
わが国の酒税法にいう酒類とは、アルコール度数が1度以上で飲用に供しうるものをいい、（１）清酒、（２）合成清酒、（３）焼酎、（４）みりん、（５）ビール、（６）果実酒類、（７）ウイスキー類、（８）スピリッツ類、（９）リキュール類、（１０）雑酒の10類に分けられている（第７表参照）。酒類を製造法から分類すると、（１）醸造酒－清酒・ビール・ワインなどのように、それぞれの原料を発酵させて、そのままろ過などの精製を行って製品にした酒、（２）蒸留酒－焼酎・ウイスキー・ブランデー・スピリッツ類などのように穀類や果実などを原料として発酵させ、それを蒸留してつくった酒、（３）混成酒－合成清酒・みりん・リキュール類などのように醸造酒に蒸留酒を混和したり、薬草なでを浸出したり、あるいは香料や糖分などを加えてつくった酒の三通りに分けられる。さらに発酵法によると、（１）並行複発酵酒－本格焼酎・清酒など、（２）単発酵酒－ワイン・ラムなどと分類することもできる。
Similar words:
御神酒 アルコール飲料 酒 気違い水 気狂い水
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*Looking up names of animals, plants, people and places. ＝動物名・植物名・人名・地名を引く＝