Japanese Dictionary
-Hide content三省堂大辞林第三版
あんばい［3］［0］【塩▽梅・按▼排・按▼配】
（名）：スル
①料理の味加減。「吸い物の－をみる」
②物事の具合。調子。加減。「いい－に席が空いていた」「ずっとお天気の－もいい」
③からだの具合。健康状態。「奥方がぶら〱－が悪くなり／真景累ヶ淵：円朝」
④ほどよく物事を処理すること。ほどよく物を並べること。「適当に－しておけ」「九個が整然と同距離に－されて／草枕：漱石」〔：①：②：③は「塩梅」、：④は「按排」で、もと別語。「塩梅（あんばい）」は「えんばい」の転。意味と音の類似から混同されて用いられるようになった〕
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デジタル大辞泉
あん‐ばい【▽塩梅／×按排／×按配】
読み方：あんばい
［名］(スル)《味の基本である塩と梅酢の意の「えんばい」と、物をぐあいよく並べる意の「按排」とが混同した語》
１料理の味加減。「—をまちがえて、食べられたものではない」
２物事のぐあい・ようす。「いい—にメンバーがそろっている」
３身体のぐあい・ようす。「—が悪いので仕事を休む」
４（按排・按配）物事のぐあい・ようす・程合いを考えて、程よく並べととのえたり処理したりすること。「文化祭での出し物の順をうまく—する」
[補説]2〜4は「案配」とも書く。
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実用日本語表現辞典
塩梅
読み方：あんばい
塩梅とは、塩梅の意味
塩梅（あんばい）とは、料理の味加減や物事の具合、健康状態のことである。程よく物事を処理する、程よく並べる・配置するといった意味でも用いられる。「えんばい」と読むこともある。
塩梅の語源
「塩梅」の「塩」は「しお」とも読み、塩漬けにするといった意味合いでも使われる。「梅」は「うめ」とも読み、「ウメそのもの、またはウメが熟す時期やそのころの雨」といった意味合いがある。「塩梅」とは、もともと「塩」と「梅酢（梅を塩に漬けた時にできる酢）」のことである。食酢がない時代に料理に梅酢を使用していた当時、塩と梅酢の味加減が丁度良いことを「良い塩梅だ」と表現していたことが語源とされる。
塩梅の使い方、例文
「塩梅」は、「塩梅を見る」「塩梅を間違える」などの名詞的用法のほか、「塩梅する」といった動詞的用法でも用いられる。「あんばい」を物事の処理や配置について述べる場合は、「塩梅」のかわりに按配、按排、案配といった字が用いられることもある。
このところ腰の塩梅がよくない。
煮物の味付けは塩梅が難しい。
天気の塩梅を見て、明日の予定を調整しよう。
結婚式の余興の順番を塩梅（按配／按排／案配）する。
塩梅の類義語
「塩梅」の類義には「具合い（具合）」「さじ加減」などがある。「具合い（具合）」は、機械や道具の調子についても使用できる（例：網戸の滑り具合がいい）。「さじ加減」は、料理の味付け以外に物事の強弱や大小をコントロールするといった意味合いでも用いられる（例：どうするかは社長のさじ加減で決まる）。
（2020年11月10日更新）
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えん‐ばい【塩梅】
読み方：えんばい
１調味料の塩と梅酢(うめず)。
２料理の味を調えること。味加減。あんばい。
「連日 竹葉（＝酒）宴酔を勧め、—鼎味(ていみ)を調(ととの)ふ」〈吾妻鏡・三〉
３臣下が主君を助けて 政治や仕事を程よく 処理すること。
「地に降下(あまくだ)っては—の臣となって 群生を利し 給ふ」〈太平記・一二〉
Similar words:
塩加減 シーズニング 調味料 加味 塩味
Japanese-English Dictionary
-Hide content
あんばい【▲塩梅】
I〔味加減〕
・いいあんばいだ
「The seasoning is [This tastes] just right.
II
1〔具合，加減〕
・あんばいよく雨があがった
Luckily [Fortunately], it stopped raining.
・彼らはあんばいよく仕事を進めている
They are getting on very well with their work.
・このあんばいだと明日までにはでき上がる
At this rate it will be completed by tomorrow.
・こんなあんばいに並べてください
Please arrange them 「in this manner [like this].
2〔体の具合〕
・あんばいはいかがですか
How do you feel?／How are you feeling now?
・あんばいがよくない
I don't feel well.／I feel sick.
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塩梅
読み方：あんばい
按配、案配、按排、安排 とも書く
(1)
（名詞、サ変名詞、他動詞）
[対訳] (esp. 塩梅) seasoning; flavour; flavor; taste
(2)
（名詞）
[対訳] (esp. 塩梅) condition; state; situation
(3)
（名詞）
[対訳] (esp. 塩梅) (state of) health; physical condition
(4)
（名詞、サ変名詞、他動詞）
[対訳] (esp. 按排) arrangement; assignment; adjustment; handling; dealing with
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*Looking up names of animals, plants, people and places. ＝動物名・植物名・人名・地名を引く＝