Smart Look Up Version 13
logo

     
Convert word form (uncheck → recheck to set current as original form) or

    

Japanese Dictionary

-Hide content
デジタル大辞泉
グルテン【(ドイツ)Gluten／(英)gluten】
読み方：ぐるてん
小麦粉に水を加えて練った生地を水中で洗い流していくと得られる粘性物質。主成分はグルテニンとグリアジンが結合してできるたんぱく質で、グルタミン酸を多く含む。麩(ふ)の原料。麩素(ふそ)。
グルテンの粉末

#
ラーメン用語辞典
グルテン（ぐるてん）
小麦粉に水を加え、混ぜ合わせた際にタンパク質が変質して形成される物質。麺の歯ごたえの素となる。
※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。

Japanese-English Dictionary

-Hide content
グルテン
gluten

###
グルテン
（名詞）
[対訳] gluten

Hán Tôm Mark Dictionary

+Show content

Mark Name Dictionary

*Looking up names of animals, plants, people and places. ＝動物名・植物名・人名・地名を引く＝