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[Smart mode] (by Yurica A.I. 1.0)殺(sát) 菌(khuẩn)Âm Hán Việt của 殺菌 là "sát khuẩn". *Legend: Kanji - hiragana - KATAKANA [Dumb mode] Click a character below to look it up in Yurica Kanji Dictionary. 殺 [sái, sát, tát] 菌 [khuẩn]
Cách đọc tiếng Nhật của 殺菌 là さっきん [sakkin]
デジタル大辞泉さっ‐きん【殺菌】読み方:さっきん[名](スル)細菌をはじめとする微生物、特に病原菌を死滅させること。「火を通して—する」「低温—」「—作用」#酪農用語解説殺菌乳牛から搾られた生乳は、食品としての安全性と保存性を確保するために、加熱殺菌してから市場に流通します。牛乳のパッケージに、成分表示と一緒に「殺菌130℃ 2秒」などの殺菌方法が明記されています。日本で行なわれている殺菌方法は62〜65℃で30分加熱する「低温長時間殺菌法」、72〜75℃で15〜16秒加熱する「高温短時間殺菌法」、120〜130℃で2秒間加熱する「超高温瞬間殺菌法」、140〜150℃で1〜2秒加熱する「超高温瞬間滅菌法」の4種類に大別されます。高温殺菌法の利点は、大量に処理することが可能で、経済的な効率が高く、ほとんど無菌状態になるため、長期保存が可能になることが上げられます。しかし、ここ数年、低温保持殺菌の牛乳の割合が増加しています。#微生物の用語解説殺菌[sterilization] 微生物を殺す作用を殺菌、増殖を抑える作用を静菌と言う。殺菌作用を持つ薬剤を殺菌剤、そのうち消毒が目的のものを消毒剤(消毒アルコール等)と言う。静菌作用をもつ薬剤を静菌剤(ペニシリン等が有名)、そのうち防腐を目的とするものを防腐剤(高濃度の食塩等)または保存剤という。Similar words:滅菌