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デジタル大辞泉
ビール【Biel】
読み方：びーる
スイス西部、ベルン州の都市。ジュラ山脈南麓、ビール湖北端に位置する。時計産業をはじめ、機械工業が盛ん。13世紀にバーゼル領主司教により創建。旧市街には中世の面影を残す歴史的建造物が多い。周辺の村々は同国有数のワイン産地としても知られる。フランス語名、ビエンヌ。
町のようす／撮影・Carsten aus Bonn https://goo.gl/V5OZZu

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実用日本語表現辞典
beer
別表記：ビール
「beer」とは・「beer」の意味
「beer」は、一般的に大麦、ホップ、水、酵母を原料として発酵させて作られるアルコール飲料を指す。大麦を麦芽にし、これを煮沸して得られる麦汁に酵母を加えて発酵させることで、アルコールと炭酸ガスが生成される。ホップはビールに苦味と香りを与える役割を果たす。
「beer」の発音・読み方「beer」の発音は、IPA表記では/bɪər/となる。IPAのカタカナ読みでは「ビア」となり、日本人が発音するカタカナ英語では「ビール」と読む。「beer」の定義を英語で解説「beer」は、"An alcoholic drink made from yeast-fermented malt flavored with hops"と定義される。これは、「ホップで風味付けされた麦芽を酵母発酵させて作られるアルコール飲料」という意味である。「beer」の類語「beer」の類語としては、「ale」や「lager」などがある。「ale」は、上面発酵方式で醸造されるビールの一種で、一般的にはフルーティな風味が特徴である。「lager」は、底面発酵方式で醸造されるビールの一種で、クリアでクリスプな風味が特徴である。「beer」に関連する用語・表現「beer」に関連する用語として、「brewery」、「malt」、「hops」、「yeast」などがある。「brewery」はビールを製造する場所、「malt」はビールの原料となる麦芽、「hops」はビールに苦味と香りを与えるホップ、「yeast」は発酵を促進する酵母を指す。「beer」の例文1. I like to drink beer after work.（仕事の後にビールを飲むのが好きだ。）
2. This beer is brewed locally.（このビールは地元で醸造されている。）
3. He ordered a pint of beer.（彼はパイント（約568ml）のビールを注文した。）
4. The beer is cold and refreshing.（ビールは冷たくてさっぱりしている。）
5. They serve a wide variety of beers.（彼らは様々な種類のビールを提供している。）
6. The beer has a rich, malty flavor.（ビールは豊かな麦芽の風味がある。）
7. This beer is made with premium hops.（このビールはプレミアムなホップを使用して作られている。）
8. The brewery produces several types of beer.（その醸造所はいくつかの種類のビールを生産している。）
9. The beer is fermented in large vats.（ビールは大きな樽で発酵させられる。）
10. The beer has a high alcohol content.（ビールは高いアルコール含有量を持っている。）
（2023年7月19日更新）

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ビール【(オランダ)bier】【麦酒】
読み方：びーる
オオムギの麦芽を粉にして水とともに加熱した糖化液に、ホップを加えてアルコール発酵させた醸造酒。ホップによる苦味と、含んでいる炭酸ガスによる泡立ちが特徴。ビヤ。ビア。《季夏》「なまなかの雨のあつしや—のむ／万太郎」

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ビール【Beal】 世界宗教用語大事典
Samuel Bealイギリスの宣教師で中国仏教学者。ケンブリッジ大を出て海軍布教師となり中国に渡り、とくに宗教について研究。中国仏教研究の開拓者。帰国後ロンドン大教授。著『漢訳仏典精要』他。（一八二五～八九）

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お酒・飲料大辞典
ビール
大麦の麦芽（または小麦麦芽）、水、ホップを主原料として発酵させた醸造酒。この他副原料としてスターチなどのでんぷん質原料を使用する場合があります。
アルコール度数が低く、炭酸ガスを含み、ホップ独特の香りや苦味を持つのが特徴です。
発酵の方法や色などの基準で分類することができます。
発酵方法ビールの色タイプ国　名
下面発酵ビール淡色ビールピルスナー
エクスポート
ヘレス(淡色)ドイツ
ピルゼンチェコ
ピルスナーデンマーク
ライトピルスナーアメリカ
ピルスナー日本
中濃色ビールメルツェン
ウィーナードイツ
オーストリア
濃色ビールデュンケル
ボックドイツ
黒ビール日本
上面発酵ビール淡色ビールペールエールイギリス
ヴァイツェン
(主に小麦を使用)ドイツ
中濃色ビールビターエールイギリス
ケルシュ(ケルンの)
アルトドイツ
濃色ビールスタウト
ポーターイギリス
スタウト日本
自然発酵ビール−ランビックベルギー

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焼酎・泡盛用語集
ビール（びーる）
麦芽を主原料とする醸造酒。バビロニア人はすでに紀元前3500年ころ、ストローでビールを吸飲していた。エジプト神話によるとオシリス神あるいはレー神がビールを始めたといわれるが、第五王朝時代（紀元前2494～2345年）の石のレリーフには、当時の製法の詳細が記録されている。これらの古代ビールは発芽したエンメルコムギを日光乾燥し、根芽を除き、搗砕（とうさい）した後、水を混ぜパンの形に軽く焼いたビール・パンを粉砕し、水を加え自然に発酵させたものである。エジプトではこれに果実や植物の根などを加え薬効を高めた。現在ビールに特有な香味と保存性・泡立ち性を付与するため麦汁煮沸時に添加されるホップは紀元前六世紀ころの新バビロニア王国時代には、すでに使われていたといわれる。ドイツでホップが使われ始めたのは、7世紀ころからである。中世紀のドイツでは麦芽用にオオムギ・エンバク・コムギが用いられたが現在では二条オオムギの麦芽・ホップ・水を原料としてつくられる。ドイツ以外の国々では補助原料として砕米、デンプンなどが使われている。

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食品成分データベース
ビール食品名(100g当たり)廃棄率(%)エネルギー(kcal)水分(g)たんぱく質(g)脂質(g)炭水化物(g)灰分(g)し好飲料類-し好飲料類/(醸造酒類)/ビール/淡色し好飲料類-し好飲料類/(醸造酒類)/ビール/黒し好飲料類-し好飲料類/(醸造酒類)/ビール/スタウト
Similar words:
ビア麦酒ビヤ

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