Japanese Dictionary
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さくさん‐きん【酢酸菌】
読み方：さくさんきん
エチルアルコールを酢酸に変える細菌の総称。桿菌(かんきん)で、連鎖状につながっている。酢を作るのに利用される。
酢酸菌（さくさんきん）
エチルアルコールを酸化して、酢酸を生成する細菌を酢酸菌と総称する。
ウィキペディア（Wikipedia）
酢酸菌
酢酸菌（さくさんきん）は、乳酸菌や納豆菌と並ぶ食用の発酵菌の1つ。酢酸菌は、アルコール基をカルボン酸基に変換する酸化酵素を持ち、ワインや日本酒に含まれるアルコールを酢（酢酸）に変換することができる。
Japanese-English Dictionary
Hán Tôm Yurica Dictionary
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*Looking up names of animals, plants, people and places. ＝動物名・植物名・人名・地名を引く＝